Le saumon sésame grillé conjugué avec des courgettes est un choix culinaire savoureux et équilibré. Idéal pour un dîner léger, ce plat se prépare rapidement, offrant plaisir et nutrition en un minimum de temps. En quelques étapes simples, vous découvrirez une recette qui séduira vos papilles tout en prenant soin de votre bien-être.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facilité : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 filets de saumon frais
- 50 grammes de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 courgettes
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel
- Poivre
Ustensiles nécessaires
- Un grill électrique
- Une pince de cuisine
Étapes de préparation
1. Préparer la marinade
Dans un bol, mélanger la sauce soja, l'huile d'olive, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Bien amalgamer les ingrédients.
2. Mariner le saumon
Placer les filets de saumon dans la marinade, en veillant à les enrober uniformément. Laisser mariner pendant environ 10 minutes pour permettre aux saveurs de s'imprégner.
3. Préparer les courgettes
Pendant ce temps, laver les courgettes et les couper en fines rondelles.
4. Cuisson du saumon
Préchauffer le grill électrique. Une fois qu'il est chaud, y déposer les filets de saumon et les saupoudrer de graines de sésame. Faire cuire environ 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
5. Sauter les courgettes
Dans une poêle, chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir les rondelles de courgettes jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Assaisonner avec du sel et du poivre.
6. Dresser le plat
Dresser le saumon grillé accompagné des courgettes sautées pour une assiette à la fois complète et équilibrée.
Astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, laissez mariner le saumon au réfrigérateur pendant une heure avant de le cuire.
Accords mets-vin
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Chablis, qui mettra en valeur la douceur du saumon tout en soulignant le croquant des graines de sésame.
Riche en oméga-3, le saumon contribue à la santé cardiovasculaire. Associé aux fibres des courgettes, ce plat est un atout précieux pour une alimentation équilibrée.
