Les courgettes farcies au saumon et fromage de chèvre constituent un plat savoureux et raffiné, idéal pour un dîner entre amis ou un repas familial. Cette recette met en avant les courgettes, avec leur texture douce, associées à la richesse du saumon et à la délicatesse du fromage de chèvre. C'est un véritable équilibre de saveurs, qui ravira les papilles de vos convives.
Ingrédients simples et savoureux
- 4 courgettes
- 200 g de saumon fumé
- 150 g de fromage de chèvre
- 100 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d’aneth
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Étapes de préparation faciles
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Utilisez une cuillère pour les vider délicatement, en prenant soin de ne pas percer la peau.
Dans un bol, mélangez la chair des courgettes, le saumon fumé coupé en morceaux, le fromage de chèvre émietté, la crème fraîche et l’aneth. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Garnissez les courgettes évidées avec ce mélange, puis disposez-les dans un plat à gratin préalablement huilé. Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et légèrement dorées.
Astuces et accords
Pour rehausser les saveurs, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette ou du paprika. En accompagnement, un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé s'accordera parfaitement avec ce plat, mettant en valeur le goût du saumon et la finesse du fromage.
