La vitamine D joue un rôle fondamental dans la régulation du système immunitaire. Elle pourrait également contribuer à diminuer les risques d'infections respiratoires et à atténuer la gravité des symptômes du Covid-19. Voici les aliments riches en vitamine D.
Un rôle essentiel pour la santé
Indispensable dès l'enfance, la vitamine D demeure cruciale à l'âge adulte pour le maintien de la santé osseuse, musculaire et immunitaire. Dans le contexte actuel de pandémie, assurer un apport adéquat est d'une importance capitale. Des études récentes, relayées par le CHU d'Angers, révèlent l'impact positif de la vitamine D sur la lutte contre les infections respiratoires et sur la prévention des formes sévères de Covid-19. Un groupe de 73 experts et six sociétés savantes incite à promouvoir la vitamine D, en soulignant la nécessité des gestes barrières et de la vaccination.
Les sources de vitamine D
La vitamine D n'est pas produite naturellement par le corps et est principalement synthétisée par la peau sous l'effet des rayons solaires. Cependant, elle peut également être obtenue à partir de certains aliments. Voici quelques sources importantes :
- Poissons gras : Le hareng, le maquereau, les sardines et le saumon sont tous de bonnes sources de vitamine D. L'huile de foie de flétan, par exemple, couvre presque 10 000 % des apports journaliers recommandés en seulement 100 grammes.
- Produits laitiers : Que ce soit le lait de vache ou les alternatives végétales enrichies, ces produits sont de excellentes sources de vitamine D. Pensez également au beurre, à la margarine et à divers fromages comme l'emmental.
- Abats et jaunes d'œufs : Les abats tels que le foie et les rognons, ainsi que le jaune d'œuf, regorgent de protéines et de vitamines, dont la vitamine D.
*Cet article a été mis à jour depuis sa première publication en avril 2020.
