Des chercheurs de l'Hospital del Mar Research Institute mettent en lumière l'importance d'un petit-déjeuner de qualité. En France, plus de 15 millions de personnes ont des problèmes cardiovasculaires. Un bon petit-déjeuner peut aider à réduire ces risques.
Une récente étude confirme que les petits-déjeuners composés d'aliments nutritifs diminuent le risque de maladies cardiaques. Manger en quantités adéquates le matin est essentiel, sans exagérer l'apport calorique.
Les résultats de cette recherche ont été publiés dans The Journal of Nutrition, Health and Aging. Cette étude fait partie d'un projet plus vaste portant sur l'impact du régime méditerranéen, en lien avec l'activité physique.
Qualité et quantité : les clés de l'étude
Les chercheurs ont analysé deux paramètres cruciaux à prendre en compte :
- La quantité des aliments : ils ont essayé des apports variant entre 20% et 30% des besoins énergétiques quotidiens.
- La qualité nutritionnelle : ils ont comparé un petit-déjeuner riche en protéines (œufs, noix, yaourt grec), en fibres (avoine, fruits) et en graisses saines (amandes, olives) avec un repas sucré (viennoiseries, confitures).
Cette étude a suivi 383 participants âgés de 55 à 75 ans, sur une période de trois ans. Divers facteurs de risque cardiovasculaire ont été pris en compte, tels que le poids, le tour de taille, les lipides sanguins, le cholestérol, ainsi que les indicateurs de diabète.
Un petit-déjeuner bien composé pour la santé
Les participants qui consommaient 20 à 30% de leur apport énergétique quotidien le matin affichaient un indice de masse corporelle inférieur de 2 à 3,5% à celui des autres. De plus, leurs niveaux de triglycérides étaient réduits de 9 à 18% et leur cholestérol HDL (le « bon » cholestérol) légèrement supérieur (4 à 8%).
La qualité des aliments a également joué un rôle essentiel. Ceux ayant limité leur consommation de sucre et de graisses saturées, tout en augmentant les protéines, les bonnes graisses, les fibres et les minéraux, ont obtenu de meilleurs résultats en matière de santé. Leur taux de triglycérides était inférieur de 4% et leur cholestérol HDL supérieur de 3%.
Álvaro Hernáez de l'Hospital del Mar Research Institute souligne : « Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, mais l'alimentation et la manière de manger sont tout aussi cruciales. » C'est une invitation à privilégier des aliments nutritifs comme les œufs, le poisson, et l'avocat dès le matin.
