L'un des joyaux de la Croisette, l'hôtel Majestic est une destination prisée des stars depuis 1946. Pendant le Festival de Cannes, cet établissement cinq étoiles déploie des trésors gastronomiques pour satisfaire une clientèle exigeante, et les chefs ne reculent devant rien.
Un personnel en renfort et des quantités astronomiques
Le Festival de Cannes a débuté le 14 mai. Cet événement emblématique n'est pas seulement une vitrine du cinéma et du glamour, mais également un véritable défi logistique pour le Majestic. Pour répondre aux besoins de ses clients VIP, l'hôtel double son effectif, passant de 350 à 700 employés. Au total, 45 360 kg de nourriture seront préparés pour offrir près de 25 000 repas durant le festival.
Des mets de luxe au programme
Qu'est-ce qui sera proposé sur les tables des stars ? Les chiffres sont impressionnants : 350 kg de foie gras, 50 kg de caviar, 40 tonnes de fruits et légumes, en plus de 3 tonnes de poisson et 2 tonnes de homard. Les gourmands ne seront pas déçus, avec 250 kg de chocolat et 20 000 macarons à disposition. En matière de vin, on s'attend à déboucher 18 500 bouteilles, dont la moitié sera consacrée au champagne.
Un investissement stratégique
La logistique ne s'arrête pas à la nourriture. Le Majestic prévoit également 14 000 serviettes et 15 000 draps propres, alors que 6 000 vêtements seront nettoyés ou repassés. Pour parfaire l'ambiance, 8 000 roses fraîches embelliront les chambres. Au total, l'investissement de l'hôtel pour ce festival s'élève à 310 000 euros en seulement quinze jours, un choix stratégique puisque jusqu'à 15 % du chiffre d'affaires annuel des professionnels du secteur est réalisé durant cet événement, selon des sources de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie.
