Juillet, c'est la saison par excellence pour se régaler avec des produits gorgés de vitamines et de saveurs ! Salades croquantes, fruits juteux et plats de fruits de mer raviront vos papilles.
Avec la chaleur estivale, on privilégie les ingrédients frais à cuisiner ou à déguster tels quels. C'est le moment idéal pour savourer les fruits rouges, explorer les crustacés ou encore profiter du poisson frais, surtout si vous êtes en bord de mer. Pensez également à organiser des barbecues entre amis ou à mettre la main à la pâte en cueillant des cerises.
Les meilleurs poissons de juillet
À privilégier : Anguille, Bar, Crabe, Daurade, Écrevisse, Hareng, Homard, Langouste, Perche, Sandre, Sole, Thon, Truite.
En saison : Raie, Sardine.
Les fruits à savourer
Les incontournables : Abricot, Amande, Cerise, Combava, Figue, Fraise, Framboise, Fruit de la passion, Groseille, Litchi, Melon, Myrtille, Pamplemousse, Pastèque, Pêche, Prune.
En saison : Amande, Cassis, Mirabelle.
Les légumes à cuisiner
Les vedettes : Artichaut, Aubergine, Betterave, Carotte, Céleri, Concombre, Cornichon, Courgette, Cresson, Fenouil, Fève, Girolle, Haricot vert, Maïs, Oseille, Pois chiche, Poivron, Pomme de terre, Radis.
En saison : Cèpe, Épinard, Laitue, Lépiote, Navet, Oignon, Potiron, Tomate.
Les viandes et volailles à déguster
Viandes : Lapin, Sanglier, Veau.
En saison : Chevreuil.
Volailles : Canard, Poule, Poulet.
En saison : Pigeon.
Les fromages à savourer
À découvrir : Abondance, Brie, Cabécou, Cancoillotte, Cantal, Chavignol, Comté, Coulommiers, Curé nantais, Emmental, Époisses, Fourme, Gorgonzola, Gruyère, Livarot, Maroilles, Mimolette, Morbier, Mozzarella, Munster, Ossau-Iraty, Parmesan, Pont-l'Évêque, Reblochon, Ricotta, Rocamadour, Roquefort, Saint-Nectaire, Tomme, Valençay.
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