Le gâteau lorrain aux mirabelles est une véritable ode à la gourmandise. Originaire de la Lorraine, ce dessert est à la fois simple à préparer et incroyablement savoureux. Suivez notre guide pour réaliser cette recette traditionnelle qui ravira vos papilles.
Informations pratiques
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Difficulté : Facile
- Budget : Abordable
Ingrédients
- 300 grammes de mirabelles en conserve
- 150 grammes de farine
- 150 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de beurre doux
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Étape 3
Incorporez progressivement la farine et la levure, puis ajoutez le beurre fondu et la pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Égouttez soigneusement les mirabelles et intégrez-les délicatement à la pâte.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré.
Étape 6
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir sec.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Astuce de chef
Pour intensifier la saveur, ajoutez quelques gouttes d'extrait d'amande amère à votre préparation.
L'accord parfait
Accompagnez ce gâteau d'un thé blanc délicat ou d'un cidre doux pour une dégustation optimale.
Info en plus
Les mirabelles, petites prunes dorées spécifiques à la Lorraine, sont reconnues pour leur douceur et leur saveur unique.
