Les œufs cocotte aux lardons sont non seulement un classique de la cuisine française, mais également un plat qui allie simplicité et saveurs irrésistibles. Idéal pour un dîner en famille ou un brunch convivial, cette recette met en avant la richesse des œufs en les mariant avec la délicatesse des lardons fumés.
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de lardons fumés
- 20 cl de crème fraîche
- 4 œufs
- 20 grammes de beurre
- 50 grammes de gruyère râpé
- Sel et poivre au goût
Ustensiles requis
- Ramequins en céramique
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Beurrez généreusement les ramequins en céramique pour éviter que les œufs n'accrochent.
- Disposez les lardons fumés au fond de chaque ramequin.
- Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque ramequin, pour apporter onctuosité.
- Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin, en veillant à ne pas percer le jaune.
- Assaisonnez d'une pincée de sel et de poivre à votre convenance.
- Parsemez le tout de gruyère râpé pour apporter une belle croûte dorée à votre plat.
- Placez les ramequins dans un plat allant au four rempli d'eau chaude à mi-hauteur pour réaliser une cuisson au bain-marie.
- Enfournez pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs soient bien cuits.
- Servez chaud et dégustez ce délice réconfortant.
Pour enrichir le goût, n’hésitez pas à ajouter une pincée de muscade sur la crème. Les œufs cocotte aux lardons s'accordent parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon ou un Chardonnay, qui mettra en avant les saveurs fumées des lardons.
Cette spécialité, originaire de France, est traditionnellement cuite au bain-marie, garantissant ainsi une cuisson douce et uniforme des œufs. Une manière simple de se régaler à coup sûr !
