Il est souvent véhiculé que grignoter entre les repas nuit à la santé, surtout lorsqu'on cherche à maintenir un poids équilibré. Cependant, une étude récente publiée dans l'European Journal of Nutrition révèle que le grignotage n'est pas forcément néfaste pour le métabolisme, à condition de bien choisir ses en-cas et le moment de les consommer.
Une étude révélatrice
Les chercheurs ont analysé le comportement alimentaire de 854 individus ayant une alimentation équilibrée. Malgré des habitudes de grignotage répandues, les effets variaient d'une personne à l'autre. Environ 25 % des participants optaient pour des en-cas de piètre qualité, notamment des aliments salés emballés, des boissons sucrées et des bonbons. L'heure à éviter pour grignoter ? Après 21 heures, comme le souligne The National News. À ce moment-là, même une alimentation équilibrée perd de son efficacité.
Le grignotage peut être bénéfique
Les chercheurs insistent sur le fait que le grignotage peut être un atout, et qu'il ne devrait pas être stigmatisé. En effet, consommer des en-cas de qualité ne présente pas d'inconvénients en termes de marqueurs de santé. Au contraire, cela pourrait aider à mieux gérer la faim et à réduire les portions lors des repas principaux.
Noix, graines, fruits et légumes frais sont considérés comme d'excellents choix de grignotage qui peuvent contribuer à stabiliser l'appétit.
De plus, ceux qui privilégient ces aliments seraient susceptibles d'afficher un poids plus raisonnable que ceux qui renoncent totalement aux en-cas. Une autre observation des chercheurs indique que grignoter le matin serait la meilleure pratique.
Sources : European Journal of Nutrition
