Dîner de réveillon avec Jocelyne Sibuet qui célèbre cette année les 20 ans des Fermes de Marie.
Les Fermes de Marie, emblématique hôtel de Megève, célèbre 20 ans d'excellence. Pour cette occasion, Jocelyne Sibuet vous convie à un repas de Noël empreint de légèreté et de magie.
En tant qu'hôte, Jocelyne Sibuet accueille ses clients dans un cadre chaleureux et authentique. "Les Fermes fêtent leurs 20 ans cette année. Le temps passe vite !", témoigne-t-elle. Cet établissement unique a été pensé comme un havre où chaque visiteur se sent chez lui. "Une maison d'hôtes avec un service impeccable", précise-t-elle.
Un art de recevoir
L'hospitalité est un art : Jocelyne adore choyer ses hôtes. Rien n'est laissé au hasard, de la conception des espaces à la décoration. Elle et son ex-mari ont dédié des années à collecter des matériaux anciens pour construire ce petit hameau, créé pour inviter à la convivialité. "L'objectif était de créer un esprit de village avec plusieurs chalets et un potager", se souvient-elle.
Beauté et bien-être : Jocelyne met un point d'honneur à ce que son établissement soit aussi un lieu dédié au bien-être. Elle a ouvert une "ferme de beauté" qui inclut piscine, sauna et spa, offrant ainsi à ses hôtes l'occasion de se ressourcer. Sa ligne de soins, Pure Altitude, utilise des ingrédients naturels pour garantir une expérience revitalisante.
Cuisine gourmande et santé
La philosophie culinaire : Passionnée de gastronomie, Jocelyne défend l'idée que le bien-être et le plaisir gustatif peuvent aller de pair. "Je souhaite me faire du bien en mangeant. Mon approche vise à consommer de manière intelligente sans sacrifier le plaisir", affirme-t-elle. Sa cuisine, riche en légumes et en saveurs, est élaborée avec son chef et une nutritionniste pour allier plaisir et équilibre.
Recettes pour le réveillon : En cette période de fête, Jocelyne propose des plats raffinés comme des coquilles Saint-Jacques, de la poularde et un blanc-manger aux amandes. Des recettes qui incarnent son amour pour la gastronomie et le bien-être.
Astuces déco et cuisine
Conseils de décoration : Jocelyne aborde la décoration comme un récit, créant des ambiances où chaque détail a son importance. Pour une table de réveillon réussie, privilégiez des tissus aux textures variées et une palette de couleurs douce, tout en optant pour des éléments naturels.
Pour une cuisine saine : Elle encourage à consommer des ingrédients de saison, à varier les huiles et à privilégier les cuissons douces. Ses conseils incluent l'utilisation d’herbes et de condiments pour rehausser les plats tout en gardant une attention sur la santé.
Les Fermes de Marie, chemin de Riante-Colline, 74120 Megève. Tél : 04 50 93 03 10. www.sibuethotels-spa.com
