La quiche aux champignons et oignons est un plat réconfortant qui allie des saveurs délicates et intenses. Accessible à tous, elle est parfaite pour un déjeuner ou un dîner convivial. Grâce à cette recette, vous apprendrez à sublimer des ingrédients simples pour créer une expérience culinaire inoubliable.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pièce de pâte brisée prête à l'emploi
- 50 grammes de champignons secs
- 50 grammes d'oignons déshydratés
- 200 millilitres de crème liquide UHT
- 100 grammes de fromage râpé
- 3 cuillères à café d'œufs en poudre
- sel et poivre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence en flocons
Ustensiles nécessaires
- moule à tarte en silicone
- fouet électrique
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Réhydratez les champignons secs dans de l'eau tiède pendant environ 15 minutes.
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte en silicone et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la crème liquide UHT, le fromage râpé, les œufs en poudre, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Égouttez les champignons et mélangez-les avec les oignons déshydratés. Disposez ce mélange sur le fond de tarte.
Étape 5
Versez la préparation de crème et œufs sur le mélange de champignons et d'oignons, en vous assurant qu'elle soit bien répartie.
Étape 6
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la quiche soit bien prise.
Étape 7
Patientez quelques instants avant de déguster votre quiche.
Astuce de chef
Pour une touche de saveur encore plus prononcée, pensez à ajouter une pincée de muscade moulue à votre préparation. Cela relèvera subtilement le goût de votre quiche.
Accords mets et vins
Servez cette quiche accompagnée d'un vin blanc sec tel qu'un chardonnay ou un sauvignon. Leur fraîcheur complétera parfaitement les notes de champignons et d'oignons de votre plat.
Info en plus
La quiche est une spécialité culinaire d'origine française, généralement composée d'une pâte garnie d'un mélange d'œufs et de crème, agrémentée de divers ingrédients comme le fromage, les légumes ou la viande.
