Redécouvrez la tarte aux abricots, sublimée par une crème d’amande délicate. Facile à préparer, ce dessert ravira les papilles des petits comme des grands.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 400 grammes d'abricots en conserve
- 100 grammes de poudre d’amande
- 80 grammes de sucre en poudre
- 80 grammes de beurre
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait d’amande
Ustensiles nécessaires
- Mixeur
- Moule à tarte
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Dans un mixeur, mélangez la poudre d’amande, le sucre, le beurre ramolli, les œufs et l’extrait d’amande jusqu’à obtenir une crème lisse.
Étape 4
Étalez cette crème d’amande sur la pâte feuilletée.
Étape 5
Égouttez les abricots et disposez-les harmonieusement sur la crème.
Étape 6
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Étape 7
Laissez refroidir avant de servir.
Astuces de chef
Pour une saveur encore plus riche, ajoutez une pincée de cannelle à la crème d’amande, rehaussant ainsi le goût des abricots.
Suggestion de boisson
Servez votre tarte avec un verre de vin doux, comme un Sauternes ou un Muscat, pour un accord parfait.
Infos complémentaires
Cette tarte aux abricots est une classique de la pâtisserie française, généralement appréciée en été, lorsque les abricots sont à leur meilleur. Simple et savoureuse, elle convient à toutes les occasions.
