De plus en plus de consommateurs se tournent vers les produits biologiques, et ce, surtout pour des raisons de santé. Un rapport de l’équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle de l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm) révèle que le goût arrive en seconde position dans les motivations d’achat.
Cette étude s’appuie sur les données de l’étude Nutrinet-Santé, qui a observé l’évolution de la consommation bio en France, où le marché des produits bio à domicile a enregistré une hausse d'environ 20 % entre 2012 et 2014.
Profil des consommateurs bio
Les analyses de l’échantillon de 54 283 participants à l’étude Nutrinet-Santé, publiées dans le British Journal of Nutrition, mettent en lumière que la santé est le premier motif rendant les individus « nutrinautes » enclins à choisir des produits bio. En se penchant sur leurs habitudes alimentaires, plusieurs traits caractéristiques émergent :
- Une propension à adopter des régimes végétariens ou végétaliens.
- Une utilisation accrue de compléments alimentaires.
- Une préoccupation pour leur santé plutôt qu’un objectif de perte de poids.
- Une connaissance plus approfondie des recommandations nutritionnelles liées aux produits d'origine végétale par rapport aux animaux.
- Un taux plus élevé d'allergies alimentaires.
- Une incidence réduite d'hypertension ou de diabète.
L’impact sur la santé : une question de genre
Il ressort également que le choix de consommer bio est souvent associé à une volonté de reprendre le contrôle sur sa santé, un choix plus marqué chez les femmes, notamment celles ayant des antécédents médicaux tels que des traitements pour le cancer.
Ce phénomène met en lumière l'importance croissante du bio dans les préoccupations sanitaires des consommateurs français, soulignant ainsi une tendance vers un mode de vie plus sain.
