Explorez les trésors cachés sous les rues d'Épernay, royaume du champagne.
L'Union des maisons de champagne* souligne que les étendues souterraines de la région abritent plus d'un milliard de bouteilles de ce vin effervescent prisé. Moët & Chandon, fondée en 1743, nous invite à plonger dans son histoire captivante.
La Champagne en hiver offre un panorama mystérieux. Les 32 000 hectares de vignes se dissimulent derrière une brume légère, et l'avenue de Champagne à Épernay, épicentre de la région, est presque déserte, révélant ainsi la tranquillité des maisons de champagne. Cette atmosphère paisible contribue-t-elle à l'effervescence de leurs produits ? Depuis le XVIIIe siècle, le champagne a été associé à la folie des célébrations. Moët & Chandon, dont le siège se trouve au cœur du quartier de la Folie, est emblématique de cette tradition. L'instant magique de l'ouverture d'une bouteille suscite joie et chaleur, comme en témoignent les grands noms qui ont foulé ces lieux mythiques, de Napoléon à Queen Mum.
Une tradition séculaire
L’histoire de Moët & Chandon remonte à 1350 à Reims, où la famille Moët obtient une noblesse en 1447 pour ses exploits militaires. Claude Moët, au XVIIIe siècle, se lance dans la vente de vins et devient fournisseur royal. Il élabore son premier champagne en 1743, ouvrant ainsi les portes d'une aventure entrepreneuriale. Jean-Rémy, son petit-fils, poursuit l'œuvre en développant la réputation de la maison et en étendant le domaine viticole à 1 000 hectares. Les innovations, comme le premier Millésime en 1842, marquent des jalons dans cette ascension.
Trésors souterrains
En descendant dans les 28 kilomètres de caves, on ressent une ambiance sacrée. L'Œnothèque, inaccessible aux visiteurs, recèle des bouteilles datant de 1869. Des personnalités comme la reine mère d'Angleterre y ont savouré des millésimes d'exception. Dans les galeries dédiées à la production classique, les flacons de chardonnay, pinot noir et meunier s'épanouissent, témoignant du savoir-faire intricate des œnologues, qui allient histoire et innovation. Chaque cuvée, qu'elle soit brut ou demi-sec, passe deux à trois ans en cave, soulignant l’importance de la patience dans l'art du champagne.
Célébrités et succès
L’association de Moët & Chandon avec des personnalités emblématiques a renforcé son image glamour. Ainsi, le champagne accompagne des événements majeurs comme le Festival de Cannes. L'héritage de la famille s'est traduit par des initiatives marquantes, personnalisant les expériences autour de leur produit. De stars anciennes comme Orson Welles à des icônes modernes telles que Beyoncé, tous ont été séduits par ces précieuses bulles. Moët & Chandon incarne une fête permanente, célébrant l'extravagance et l'élégance.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
