Pour la troisième semaine d’octobre, découvrez cinq plats variés, simples à réaliser et de saison. Prêts à cuisiner ?
Si vous êtes en panne d'inspiration pour cuisiner cette semaine, pas de souci ! Voici cinq recettes savoureuses et faciles à préparer. Comptez environ 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson pour chacune d'elles. Ce menu est parfait pour cuisiner rapidement des plats délicieux après le travail ou pour un batch cooking. Profitez des légumes de saison disponibles en octobre dans ces délicieuses recettes. Pour le dessert, nous vous suggérons un gâteau à la poêle. Bon appétit !
⋙ Octobre : nos plats gourmands et de saison
- Lundi : Pâtes au fenouil, thon et pesto
- Mardi : Endives au jambon
- Mercredi : Pizza aux brocolis
- Jeudi : Soupe à la citrouille
- Vendredi : Chaussons au chou kale et à la feta
Toutes les recettes sont conçues pour 4 personnes.
Lundi : Pâtes au fenouil, thon et pesto
Pour bien commencer la semaine, régalez-vous avec des pâtes au thon et au fenouil. Si le poisson ne vous plaît pas, remplacez-le par un autre légume ou du fromage. Coût total : environ 19 €.
- Recette des pâtes au fenouil, thon et pesto
Retirez les tiges des fanes d'un bulbe de fenouil et réservez le bulbe. Mixez les fanes avec 50 g d'amandes pelées, 1 gousse d'ail, 25 g de parmesan, 5 cuil. à soupe d'huile, sel et poivre. Émincez finement le bulbe de fenouil et faites-le revenir dans 1 cuil. à soupe d'huile pendant 10 minutes. Ajoutez deux boîtes de thon émietté et 100 g d'olives noires. Faites cuire 400 g de linguine dans de l'eau bouillante salée et mélangez-les avec le pesto aux fanes de fenouil avant d'ajouter le fenouil au thon sur le dessus.
Mardi : Endives au jambon
En octobre, profitez des endives. Enveloppées dans du jambon et nappées de béchamel, elles deviennent irrésistibles. Pour les végétariens, des gnocchis aux épinards pourraient faire l’affaire. Coût total : environ 10 €.
- Recette des endives au jambon
Préchauffez le four à 200°C. Rincez 8 endives, ôtez les talons et faites-les cuire à la vapeur 10 minutes. Enveloppez chaque endive dans une tranche de jambon et placez-les dans un plat à gratin. Pour la béchamel, faites fondre 40 g de beurre et incorporez 60 g de farine, puis versez 40 cl de lait progressivement. Une fois la béchamel lisse, ajoutez 50 g d'emmental et assaisonnez. Versez la béchamel sur les endives et gratinez au four pendant 20 minutes.
Mercredi : Pizza aux brocolis
Mettez du plaisir au milieu de la semaine avec une pizza aux brocolis, croustillante et savoureuse. Coût total : environ 12 €.
- Recette de la pizza aux brocolis
Préchauffez le four à 200°C. Faites cuire 1 brocoli en fleurettes dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Étalez un coulis de tomates sur une pâte à pizza, ajoutez 150 g de poivrons confits et 100 g de fromage de chèvre. Enfournez pendant 15 minutes. À la sortie du four, ajoutez les brocolis cuits et un filet d'huile d'olive.
Jeudi : Soupe à la citrouille
Réchauffez-vous avec une délicieuse soupe à la citrouille, parfaite pour cette saison. Coût total : environ 15 €.
- Recette de la soupe à la citrouille
Coupez 330 g de citrouille en dés, ciselez 1 oignon et hachez 1 gousse d'ail. Faites revenir le tout avec 20 g de beurre pendant 10 minutes, ajoutez 30 cl de bouillon de volaille et un peu de noix de muscade. Mixez la soupe avec 10 cl de crème fraîche pour l'onctuosité.
Vendredi : Chaussons au chou kale et à la feta
Terminez la semaine en beauté avec ces chaussons, savoureux et réconfortants. Coût total : environ 17 €.
- Recette des chaussons au chou kale et à la feta
Préchauffez le four à 180°C. Rincez et émincez 1 chou kale, mélangez-le avec 4 cuil. à soupe d'huile d'olive, 1 oignon rouge haché, 200 g de feta émiettée et des tomates cerises. Répartissez ce mélange entre deux pâtes feuilletées, soudez les bords et badigeonnez-les de jaune d'œuf avant de cuire au four pendant 15-20 minutes.
