Avec l'arrivée des jours frais et des nuits qui s'allongent, l'automne appelle à des plats réconfortants qui se préparent sans effort. Les repas one-pot, cuisinés dans une seule casserole, sont parfaits pour cette saison : rapides à réaliser et avec un minimum de vaisselle, ils combinent facilité et saveurs.
Les bienfaits des repas one-pot
Ces plats sont idéaux pour les soirs où le temps manque. Il suffit de couper quelques ingrédients, de les rassembler dans une casserole ou un plat adapté au four, et de laisser mijoter. Le résultat : une assiette riche en goût avec un bel arôme, sans le stress des longues préparations. Une cocotte en fonte est recommandée pour cette méthode de cuisine, car elle fonctionne aussi bien au four que sur la plaque de cuisson.
Comment réussir un plat one-pot ?
- Utilisez des ingrédients de saison pour faire le plein de saveurs : le butternut et les champignons en automne, les poireaux en hiver.
- Profitez des restes dans votre réfrigérateur pour concocter des plats anti-gaspillage.
9 recettes de plats one-pot à tester
Saumon rôti, haricots verts, cornichons et moutarde
Préchauffez le four à 190°C. Mélangez des haricots verts avec de l'huile d'olive dans un plat, ajoutez des pavés de saumon assaisonnés, et recouvrez d'un mélange de chapelure dorée, ail, cornichons, moutarde, persil et zeste de citron. Cuisez au four quelques minutes
Pâtes butternut, champignons, bacon et parmesan
Faites revenir oignon et légumes dans une casserole, ajoutez des pâtes et de l'eau, puis laissez cuire 15 minutes. Terminez avec du parmesan pour plus de goût.
Riz vert aux herbes et crevettes
Puisez de la coriandre et de la menthe, ajoutez-les à un mélange de riz, oignon et crevettes. Laissez mijoter et assaisonnez avec du jus de citron.
Riz au four avec olives vertes, orange, feta et aneth
Rincez le riz et faites-le cuire au four avec des oignons, ail, cumin et jus d'orange. Ajoutez des olives vertes et de la feta avant de servir.
Riz aux champignons, carottes et tomates
Faites revenir oignon et ail, ajoutez les légumes et le riz, puis incorporez de l'eau bouillante. Laissez mijoter jusqu'à ce que tout soit tendre.
Pâtes lardons, roquefort, chanterelles
Mélangez pâtes, lardons, crème, champignons et roquefort, agrémentés d'un cube de bouillon. Cuisez jusqu'à épaississement.
Ragoût de poulet et pommes de terre
Faites revenir un oignon, ajoutez de la pâte de gingembre, curcuma, pommes de terre et poulet. Ajoutez du lait de coco et laissez mijoter.
Pâtes poireaux, carottes, navet, poulet, moutarde
Faites revenir les légumes et le poulet, ajoutez de l'eau et des pâtes. Terminez avec de la crème, moutarde, sel et poivre.
Tomates et œufs au four, basilic, piment et parmesan
Cuisez des tomates avec des gousses d'ail, ajoutez des œufs, et terminez de cuire jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits. Parsemez de basilic, piment et parmesan avant de servir.
