Incontournable dans la cuisine du monde entier, l'oignon est l'un de ces ingrédients qui booste instantanément la saveur des plats. Pourtant, sa préparation peut vite s'avérer laborieuse et même provoquer de nombreuses larmes. Pour vous simplifier la vie, voici une technique efficace et rapide pour couper un oignon sans tracas.
Originaire d'Asie centrale, l'oignon est aujourd'hui un super-aliment sur toutes les tables, notamment en France. Son goût légèrement piquant relève les plats tout en liant les ingrédients. Bien que l'on préfère souvent l'utiliser cuit afin d'adoucir son goût, il reste un atout majeur dans les salades lorsqu'il est cru.
la méthode simplifiée pour trancher un oignon
Si vous voulez gagner du temps dans la découpe de votre oignon, une astuce simple pourrait bien changer votre expérience culinaire. C'est sur TikTok, grâce au compte @astuces_.dujour, que ce secret a été révélé. Pour l'appliquer, équipez-vous d'une fourchette et d'un économe. Insérez la fourchette à la base de l'oignon pour le maintenir stable, puis, avec l'économe, épluchez-le comme une carotte en effectuant un mouvement va-et-vient. Quand vous êtes à court de surface, inclinez l'économe pour continuer. Voilà, en quelques secondes votre oignon est prêt à être découpé !
Non seulement cette méthode vous permet de préparer votre oignon rapidement, mais elle vous offre également plusieurs possibilités de découpe. Pour obtenir des rondelles, épluchez de bas en haut, tandis que pour des demi-lunes, coupez l'oignon en deux avant d'éplucher.
éviter les larmes en coupant un oignon
Si même les chefs reconnus peinent à éviter les pleurs en éminçant un oignon, il existe des astuces pour atténuer cet effet gênant. Une méthode de grand-mère consiste à couper l'oignon en deux et à le rincer sous l'eau, ce qui réduit temporairement la libération de gaz irritants. Une autre astuce est de frotter le couteau avec un citron avant de découper. Et pour ceux qui n'ont pas peur du ridicule, porter des lunettes de piscine peut vraiment faire la différence !
