En faisant vos courses, ne manquez pas ces quatre fruits et légumes essentiels. Sélectionnés par des diététiciens, ils sont non seulement savoureux, mais aussi bénéfiques pour votre santé.
Avec l'arrivée de juin et l'été qui débute, il est temps de savourer ces délices de saison qui ont atteint leur pleine maturité.
Alors qu'en mai, les asperges, radis roses et cerises étaient à l'honneur, ce mois-ci d'autres joyaux nutritionnels prennent le devant de la scène.
Les artichauts, champions des antioxydants
Les artichauts font partie des fruits et légumes de ce début d'été. Riches en fibres, un artichaut moyen ne contient que 60 calories, avec 3,5 grammes de protéines et une quantité significative de potassium. Ces nutriments soutiennent vos systèmes digestif et immunitaire, tout en fournissant des antioxydants qui aident à préserver vos cellules de l'usure.
Ne laissez pas la préparation vous décourager. Il existe de nombreuses recettes simples pour profiter des bienfaits des artichauts tout au long de juin.
Les pêches, un trésor de bêta-carotène
Parmi les fruits à noyau, les pêches sont particulièrement recommandées par la diététicienne Nicole Rodriguez. "Ce fruit sucré naturel offre un excellent profil nutritionnel en ne dépassant pas 80 calories, contenant 3 grammes de fibres et 2 grammes de protéines", souligne-t-elle dans Eating Well.
Leur chair jaune-orange est riche en bêta-carotène, un antioxydant vital qui se transforme en vitamine A contribuant à la santé des yeux et au système immunitaire.
La rhubarbe, une source inestimable de fibres
La rhubarbe se combine parfaitement avec d'autres petits fruits de saison pour réaliser des compotes délicieuses à savourer avec du yaourt grec, sur du pain grillé ou même mélangée à des plats salés. Ce fruit, à la nutrition impressionnante, s'adapte à tous les types de recettes.
De surcroît, grâce à sa teneur élevée en fibres (2 g pour 100 g), la rhubarbe favorise un bon transit. Elle est également riche en potassium, essentiel pour le cœur et les muscles, ainsi qu'en phosphore et en calcium, renforçant ainsi les os et les dents.
Les fraises, reines de la vitamine C
Impossible de penser à juin sans évoquer les fraises. Ce petit fruit rouge regorge de vitamine C, dépassant même celle des agrumes : 200 grammes de fraises fournissent 116 mg de vitamine C, satisfaisant ainsi nos besoins quotidiens.
Riches en antioxydants, certaines études montrent que les fraises protègent la vue, aident à prévenir la cataracte et filtrent les UV au niveau de la rétine. Elles sont également bénéfiques pour la peau, stimulant la production de collagène et rendant l'épiderme plus souple et jeune.
