Une recette d'apéro innovante
Le houmous est devenu un incontournable des apéritifs, et pour cause ! Aromatique et crémeux, il ravit petits et grands. Pour varier les plaisirs cet été, nous vous proposons une recette originale à base de courgettes et de pistaches qui va séduire vos invités.
Ingrédients essentiels
- 2 courgettes (environ 200 g)
- 200 g de pois chiches en conserve
- 25 g de pistaches concassées
- 1 cuillère à soupe de tahini (purée de sésame)
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail écrasée
Étapes de préparation
- Commencez par laver les courgettes, puis retirez les extrémités et découpez-les en morceaux.
- Dans une poêle avec un peu d'huile, faites sauter les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vous pouvez ajouter un peu d'eau et couvrir pour les cuire plus facilement pendant 5 à 10 minutes.
- Laissez refroidir les courgettes et placez-les dans un mixeur avec les pois chiches, les pistaches, le tahini, le jus de citron, l'huile d'olive et l'ail. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Si la texture est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pois chiches pour ajuster.
- Servez dans un bol décoré avec des pistaches supplémentaires et éventuellement quelques graines de sésame.
Cette version de houmous apporte couleur et saveur à vos apéritifs estivaux, un vrai régal qui allie originalité et simplicité.
