Préparer un flan au chocolat maison est une excellente manière de rehausser votre journée avec une touche de douceur. Ce dessert, facile à réaliser, émerveillera sans aucun doute vos proches. Avec un peu d'amour pour la cuisine et quelques ingrédients simples, vous réussirez un flan au chocolat qui rivalise avec les meilleures pâtisseries. Alors, prêts à enfiler vos tabliers ?
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir
- 400 millilitres de lait concentré sucré
- 400 millilitres de lait entier
- 100 grammes de sucre en poudre
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Ustensiles nécessaires
- Moule à flan
Étapes de préparation
Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 160°C (thermostat 5-6).
Préparation du mélange chocolaté
Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir à feu doux avec le lait concentré sucré. N'oubliez pas de remuer régulièrement pour éviter que le chocolat ne se brûle.
Mélange des ingrédients
Dans un grand bol, combinez le lait entier, le sucre, les œufs, et la vanille liquide. Fouettez vigoureusement jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse.
Incorporation du chocolat
Une fois le chocolat fondu, incorporez-le au mélange d'œufs tout en remuant.
Cuisson au bain-marie
Versez le mélange dans un moule à flan beurré. Placez ce moule dans un plat rempli d'eau chaude afin de cuire au bain-marie.
Temps de cuisson
Enfournez-le et laissez cuire pendant 40 minutes. Testez la cuisson en insérant la pointe d'un couteau dans le flan : elle doit en ressortir propre.
Refroidissement
Laissez refroidir à température ambiante, puis entreposez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Astuces de chef
Pour un flan encore plus onctueux, veillez à bien tempérer le chocolat avant de l'ajouter. Cela permettra d'homogénéiser votre préparation.
Pour accompagner votre dessert
Un chocolat chaud légèrement épicé, agrémenté d'une touche de cannelle ou d'un soupçon de vanille, sera l'accompagnement parfait, ajoutant chaleur et intensité à votre flan.
Info culturelle
Le flan est une spécialité qui remonte à la cuisine médiévale européenne. Le flan au chocolat est une version moderne et savoureuse, revisitée pour plaire aux amateurs de chocolat.
