À la croisée des saveurs méditerranéennes et de la simplicité culinaire, le crumble courgette et feta est un plat qui saura séduire vos papilles. Il associe la tendreté des courgettes à la richesse de la feta, le tout couronné d'une délicieuse couche croustillante. Parfait pour un dîner léger ou en accompagnement d'un plat principal, ce crumble s'impose comme une recette à essayer sans tarder.
Les ingrédients nécessaires
- 500 grammes de courgettes
- 200 grammes de feta
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles indispensables
- Moule à gratin
- Saladier
- Cuillère en bois
Préparation en quelques étapes
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les courgettes pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Dans un saladier, émiettez la feta et mélangez-la avec les courgettes, puis ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre selon votre goût.
- Pour réaliser le crumble, mélangez la farine avec le beurre du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
- Disposez le mélange courgettes-feta dans un moule à gratin et recouvrez-le de crumble.
- Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Astuces de chef
Pour ajouter une touche encore plus savoureuse, vous pouvez incorporer des olives noires dénoyautées au mélange courgettes-feta, apportant une dimension unique à ce plat classique.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce crumble, choisissez un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Chardonnay, qui mettront en avant la fraîcheur des courgettes et le caractère de la feta. Ce plat, bien que inspiré de la tradition anglaise généralement sucrée, se décline ici en version salée, illustrant ainsi une belle alliance entre cuisines méditerranéenne et britannique.
