Dans notre quête d'une alimentation saine, chaque groupe alimentaire joue un rôle crucial. Cependant, certains aliments, autrefois mal jugés, méritent d'être réhabilités. Des experts en nutrition nous offrent un éclairage nouveau sur ces choix alimentaires.
Les œufs, alliés nutritionnels
Les œufs sont souvent victimes d'idées reçues. L'experte Alexandra Lewis rappelle qu'"ils contiennent des graisses, certes, mais pas à des niveaux préoccupants, et certaines de ces graisses sont bénéfiques". De plus, bien que riches en cholestérol, ce dernier n'influence pas directement nos taux sanguins. Enrichis en protéines, vitamines et minéraux, les œufs, et plus particulièrement le jaune, méritent une place de choix dans notre assiette.
Fruits et légumes surgelés : des alliés insoupçonnés
Les aliments surgelés ont souvent une mauvais réputation liée à la junk food. Pourtant, les fruits et légumes surgelés, récoltés à maturité puis congelés, conservent leurs nutriments mieux que nombre de produits frais. Pour un choix optimal, consultez la liste des ingrédients et optez pour ceux sans additifs ni excès de sel.
Le café : plus qu'un simple stimulant
Souvent critiqué pour ses effets secondaires, le café est un véritable atout pour la santé quand il est consommé avec modération. La diététicienne Juliana Dewsnap précise qu'"il contient des vitamines B essentielles et peut réduire le risque de diabète de type 2". Attention toutefois à ce que vous y ajoutez, car cela peut en altérer bénéfices et saveurs.
Dans ces exemples, il est clair que certains aliments, perçus comme néfastes, peuvent en réalité contribuer à une alimentation équilibrée quand ils sont consommés judicieusement. Privilégier la qualité et la diversité permet de tirer profit des nutriments essentiels tout en se faisant plaisir.
