L'aubergine, ce légume riche en saveurs, se transforme aisément en plat léger et délicieux. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple pour rehausser le goût de l'aubergine tout en gardant une approche saine. Suivez ce guide culinaire qui ravira petits et grands !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 2 aubergines
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 200 grammes de tomates cerises
- Basilic frais
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Plaque de cuisson
- Papier aluminium
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Lavez les aubergines et tranchez-les d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
Étape 2
Disposez les tranches sur une plaque recouverte d'aluminium. Badigeonnez-les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 3
Émincez l'ail puis répartissez-le sur les tranches. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux pour une touche de couleur et de jutosité.
Étape 4
Enfournez la plaque et laissez cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les aubergines soient dorées et tendres.
Étape 5
Ciselez le basilic frais pour apporter une note de fraîcheur.
Astuces du chef
Pour encore alléger la recette, remplacez l'huile d'olive par un spray d'huile ou humidifiez les aubergines avec un peu d'eau.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat léger d'un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, pour apprécier le contraste avec la douceur de l'aubergine.
À savoir sur l'aubergine
Étoile de la cuisine méditerranéenne, l'aubergine est riche en fibres et faible en calories, contribuant ainsi à un bon transit digestif.
Présentation
Servez ces tranches délicieuses directement sur la plaque pour un look rustique, ou dans un plat de service pour une touche plus raffinée. Utilisez une spatule pour préserver la texture moelleuse des aubergines.
Bon appétit !
