Offrez-vous une tarte savoureuse à la pâte croustillante, remplie d'une crème onctueuse au thon et de tomates juteuses. Légère et rafraîchissante, cette recette est parfaite pour mettre de la couleur dans vos repas estivaux.
Quand les températures grimpent, il est essentiel de diversifier les plaisirs culinaires. Les salades sont indéniablement appréciées, mais pourquoi ne pas se laisser tenter par une tarte même en été ? Combinant l’authenticité des tomates, le goût du thon et une touche de moutarde, cette création fera le bonheur de vos invités. Proposée par Marie Boudia, influenceuse culinaire à la précieuse communauté de 85 600 abonnées sur Instagram, cette recette met à l’honneur des ingrédients sains, simples et gourmands.
Ingrédients nécessaires
Pâte brisée
- 200 g de farine d'épeautre
- 60 g d'huile d'olive
- 60 g d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- Graines de sésame
Garniture
- 180 g de fromage frais
- 150 g de yaourt grec
- 2 cuillères à café de moutarde au miel
- 1 petite boîte de thon
- Quelques brins de ciboulette
- Sel et poivre
Compléments
- Des belles tomates variées
- Un peu de feta émiettée
- Huile d’olive
- Basilic frais
- Sel et poivre
Préparation en étapes
- Commencez par créer votre pâte brisée en mélangeant tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une boule homogène. Ne pétrissez pas trop.
- Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.
- Utilisez un moule à tarte que vous graissez à l'extérieur. Placez la pâte dessus et piquez-la à l'aide d'une fourchette.
- Faites précuire la pâte à blanc pendant 25 minutes. Laissez refroidir complètement avant de démouler.
- Pour la garniture, mélangez le yaourt, la moutarde, le thon et la ciboulette ciselée dans un bol. Assaisonnez à votre goût.
- Lavez et coupez les tomates en tranches plutôt épaisses.
- Étalez la garniture au thon sur la pâte puis disposez les tranches de tomates par-dessus.
- Ajoutez des feuilles de basilic, de la feta émiettée et un filet d’huile d’olive pour finaliser le tout.
Quel choix pour vos tomates ?
Le secret d'une tarte délicieuse réside dans le choix des tomates. Optez pour des variétés savoureuses comme la tomate ananas, cœur de bœuf, ou encore la tomate Marmande, réputée pour son parfum. Pour un effet visuel attrayant, n’hésitez pas à mélanger les couleurs. Vous obtiendrez une tarte à la fois magnifique et délicieuse !
