Chaque mercredi, le chef Philippe Etchebest nous propose une nouvelle recette sur sa chaîne YouTube. Aujourd'hui, il nous fait découvrir sa délicieuse charlotte aux pommes, un dessert classique et savoureux qui saura ravir les papilles de vos invités.
Les ingrédients nécessaires
- 1,2 kg de pommes golden
- 210 g de beurre
- 40 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 12 tranches de pain de mie
- 40 g de chapelure
Préparation pas à pas
Avant tout, préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Suivez ensuite les étapes suivantes pour réaliser ce dessert gourmand :
1. Épluchez et coupez les pommes en morceaux. Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre, le sucre et la cannelle jusqu’à obtenir une compote légère.
2. Disposez les tranches de pain de mie dans un moule à charlotte (ou dans une casserole haute) en les humidifiant légèrement pour qu'elles se collent bien entre elles.
3. Ajoutez la compote de pommes entre les couches de pain, puis refermez avec le reste du pain.
4. Saupoudrez de chapelure et enfournez pendant environ 30 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Suggestions de présentation
Pour sublimer votre charlotte aux pommes, pensez à l’accompagner d'une touche de confiture d'abricot et d'un zeste de citron, comme le recommande le chef. Ce petit ajout apportera une fraîcheur inédite à votre dessert.
