La saison des clafoutis est enfin là ! Si les cerises sont souvent mises à l'honneur, n'oublions pas la délicieuse alternance de fruits tels que la rhubarbe, les abricots ou encore les myrtilles. Voici quelques recettes à savourer et personnaliser à votre goût.
Recettes de clafoutis
- Clafoutis aux cranberries
Dans une casserole, faites bouillir 340 g de cranberries avec 2 c. à s. d'eau et 25 g de sucre durant 5 minutes. Préchauffez votre four à 180 °C. Fouettez 3 œufs avec 50 g de sucre, incorporez 75 g de farine et 20 cl de lait. Versez dans un plat beurré, ajoutez les cranberries, et enfournez 20 à 25 minutes. - Clafoutis aux abricots et à la fleur d'oranger
Préchauffez à 210 °C. Dans un saladier, fouettez 100 g de sirop d'agave avec 3 œufs jusqu'à blanchir. Ajoutez 50 g de beurre fondu, 20 cl de lait, 10 cl de crème légère, 4 c. à s. d'eau de fleur d'oranger et 150 g de farine. Disposez les demi-abricots et enfournez 30 minutes. - Clafoutis léger à la rhubarbe
Mélangez 4 petits pots de faisselle avec 4 œufs, 8 c. à s. de sucre, 4 c. à s. de farine, et 50 g de beurre fondu. Incorporez 200 g de rhubarbe en morceaux et enfournez dans des moules individuels à 180 °C pendant 20 à 25 minutes. - Clafoutis aux myrtilles
Fouettez 3 œufs avec 70 g de sucre et 90 g de farine de riz. Incorporez 180 ml de lait d’amande et 1 c. à café de baies roses séchées. Ajoutez 125 g de myrtilles et enfournez à 160 °C pendant 25 à 35 minutes.
Chaque recette apporte une touche d'originalité à cet incontournable de l'été. Choisissez votre recette préférée ou tentez-les toutes pour un dessert varié et savoureux ! Il ne vous reste plus qu'à vous régaler.
