Pour les amateurs de laits végétaux, le danger d'une carence en iode est bien réel. En effet, ce nutriment essentiel, souvent apporté par le lait de vache, fait défaut dans de nombreuses alternatives végétales.
Une étude récente parue dans le British Journal of Nutrition souligne que ces laits offrent des niveaux d'iode trop faibles pour répondre aux besoins nutritionnels. Ce micronutriment joue un rôle crucial dans la production d'hormones thyroïdiennes et revêt une importance particulière pendant la grossesse.
L'étude de l'Université de Surrey
Les chercheurs de l'Université de Surrey au Royaume-Uni ont analysé le contenu en iode de 47 types de boissons à base de laits végétaux, tels que le soja, l'amande, la noix de coco et l'avoine. Les résultats montrent que ces boissons contiennent en moyenne seulement 2% de l'iode présent dans le lait de vache. Pour rappel, ce dernier et ses dérivés demeurent les principales sources alimentaires d'iode.
Importance de l'iode pour la santé
L'iode est crucial pour la synthèse des hormones thyroïdiennes et son rôle est d'autant plus essentiel durant la grossesse, participant au développement normal du cerveau du fœtus. Des études antérieures menées par l'Université de Surrey avaient établi un lien entre une carence en iode chez les femmes enceintes et une diminution du QI chez les enfants en bas âge.
Margaret Rayman, professeur de médecine nutritionnelle, met en garde : "Nombreux sont ceux qui ignorent l'importance de ce minéral. Il est essentiel que ceux qui consomment des boissons végétales soient conscients qu'elles ne fournissent pas l'iode nécessaire. C'est particulièrement critique pour les femmes enceintes ou celles qui planifient une grossesse".
Un simple verre d'une boisson alternative au lait ne fournit que 2 mcg d'iode, bien en dessous des 150 mcg recommandés par jour pour un adulte, et encore plus pour les femmes enceintes, qui nécessitent plus de 200 mcg.
Pour compenser ce manque, il est conseillé de diversifier son alimentation avec des sources riches en iode, telles que les poissons (haddock, saumon, morue), les œufs, le fromage, le beurre, ainsi que certains légumes comme les épinards et le cresson.
