Les débats autour du petit-déjeuner n’ont jamais été aussi en vogue. Quel est le meilleur choix alimentaire pour débuter la journée en pleine forme, éviter maladies chroniques et prolonger notre espérance de vie ?
Les flocons d'avoine au cœur des recommandations des spécialistes
Pour clarifier ce sujet, les journalistes de Today ont interrogé 17 professionnels de santé, couvrant les domaines de la cardiologie, de la gastro-entérologie et de l'oncologie. Ils ont reçu une réponse unanime : le petit-déjeuner le plus sain est à base de flocons d'avoine.
Explications des experts :
- Riches en fibres : les flocons d'avoine renferment des bêta-glucanes qui favorisent un microbiote intestinal équilibré et aident à réguler le transit intestinal. - Dr. Wendy Ho, gastro-entérologue.
- Combinaisons bénéfiques : en associant ces flocons à des graines comme celles de chia ou de courge, et à des fruits frais ou secs tels que les abricots ou les dattes, on obtient un petit-déjeuner riche en fibres, bonnes graisses et phytonutriments aux propriétés anti-cancer. - Dr. Jennifer McQuade, oncologue spécialisée dans le mélanome.
Préparer les flocons d'avoine : une recette simple
Limitez les graisses saturées : utiliser un lait végétal à la place du lait de vache permet de réduire les matières grasses saturées, bénéfique pour la santé cardiovasculaire. - Dr. Susan Cheng, cardiologue.
Recette recommandée : Pour un petit-déjeuner nourrissant, faites chauffer 250 mL de lait et incorporez 40 g de flocons d'avoine, en remuant continuellement. Réduisez le feu et poursuivez la cuisson jusqu'à ébullition, pendant environ 15 à 20 minutes. Une fois cuit, laissez refroidir et ajoutez des sources de bonnes graisses comme des noisettes ou des graines, ainsi que des morceaux de bananes ou d'abricots secs pour une touche vitaminée.
Source : Today
