Pour les passionnés de cuisine saine, ce pain sans gluten ni levure représente une véritable découverte gastronomique. S'inspirant de la tendance du healthy eating, il est idéal pour ceux qui souhaitent intégrer des plats à la fois équilibrés et savoureux dans leur régime alimentaire, tout en respectant certaines restrictions. Facile à préparer, ce pain offre une texture aérienne et un goût authentique qui raviront vos papilles.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine de riz
- 100 grammes de farine de sarrasin
- 1 cuillère à café de gomme de xanthane
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 300 millilitres d'eau
Ustensiles nécessaires
- Moule à pain antiadhésif
- Grande spatule
- Bol à mélanger
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la farine de sarrasin, la gomme de xanthane, le bicarbonate de soude et le sel.
Étape 3
Ajoutez l'huile d'olive et l'eau, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Versez le mélange dans le moule à pain antiadhésif.
Étape 5
Faites cuire au four pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant une lame de couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 6
Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Astuce de chef
Pour rehausser le goût, ajoutez une cuillère à soupe de graines de chia à la pâte. Elles apporteront une texture agréable et une saveur délicate.
Boisson recommandée
Accompagnez ce pain d'un thé vert léger, qui mettra en valeur ses arômes subtils.
Infos complémentaires
Apprécié pour sa simplicité et sa rapidité, ce pain est particulièrement adapté aux personnes sensibles aux intolérances alimentaires. En effet, sa préparation ne nécessite aucun temps de levée, ce qui en fait un choix pratique pour des repas improvisés.
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