Besoin d'une échappatoire gustative ? Laissez-vous emporter par ce bouillon thaï aux crevettes, un plat asiatique aussi aromatique que rassurant. Prêt en un rien de temps, c'est une véritable aventure sensorielle à réaliser chez soi.
Prêt à vous régaler ? Embarquez !Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de crevettes décortiquées et cuites
- 400 ml de lait de coco
- 2 cubes de bouillon de volaille en poudre
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 200 grammes de nouilles de riz
- 1 cuillère à café de poivre de Sichuan
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
Ustensiles
- Casserole
- Marmite à bouillon
- Presse-ail
Préparation
Étape 1
Portez 1 litre d’eau à ébullition dans une casserole, puis incorporez les cubes de bouillon de volaille.
Étape 2
Ajoutez le lait de coco en remuant doucement.
Étape 3
Incorporez la pâte de curry rouge et mélangez-bien afin de bien libérer les arômes.
Étape 4
Ajoutez les crevettes et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Étape 5
Cuisez les nouilles de riz selon les instructions du paquet.
Étape 6
Ajoutez les nouilles au bouillon et assaisonnez avec la sauce soja et le poivre de Sichuan.
Étape 7
Faites mijoter encore 5 minutes pour bien amalgamer les saveurs.
Astuce de chef
Pour rehausser le goût, ajoutez quelques feuilles de coriandre séchées en fin de cuisson, apportant une touche de fraîcheur à votre plat.
Accord mets et vin
Pour accompagner ce délice, optez pour un vin blanc sec tel qu'un riesling ou un gewurztraminer, dont les nuances fruitées s’épanouiront avec les saveurs du bouillon.
Info additionnelle
Le bouillon thaï, connu sous le nom de « tom yum », est une véritable institution de la cuisine thaïlandaise, célèbre pour ses saveurs épicées, salées et acidulées. N'hésitez pas à ajuster le piquant en variant la quantité de pâte de curry rouge selon vos préférences.
Présentation
Servez votre bouillon dans des bols en céramique thaïlandaise ornementés, accompagnés de baguettes en bois ou de cuillères en porcelaine. N’oubliez pas d’ajouter quelques quartiers de citron vert pour accentuer la saveur !
