Les experts le confirment : on croit économiser alors que c'est tout le contraire !
Vous êtes en pleine soirée au restaurant avec un ami et vous souhaitez faire des économies. Dans un élan de sagesse, vous déclarez au serveur : "Pas d'apéritif, nous prendrons simplement du vin avec le plat". Vous vous sentez déjà intelligent, pensant éviter une dépense supplémentaire. En consultant la carte, vous optez pour l'option la moins onéreuse : "Je vais partir là-dessus !". Mais attention, ce choix pourrait bien coûter plus cher que prévu, comme nous l'explique une serveuse.
Le vin au restaurant : options et prix
Dans la plupart des restaurants, le vin est offert sous trois formats : à la bouteille, au pichet ou au verre. Lorsque vous visez un prix bas, il est fréquent de choisir le vin au verre. Cependant, certaines serveuses avouent que cette option est souvent plus chère. En effet, elle révèle : "On ne le dit pas forcément aux clients, mais cela revient à plus cher". Le tarif d'un verre est généralement calculé en divisant le prix de la bouteille par quatre. Mais un détail crucial joue en votre défaveur : une bouteille de 75 cl contient en moyenne six verres de 12,5 cl. Pour payer le même prix que pour la bouteille avec des verres, ces derniers devraient être presque 19 cl, ce qui n'est pas le cas.
Stratégies tarifaires des restaurateurs
Cela s'explique par une logique de gestion des coûts. Lorsqu'une bouteille est ouverte, elle représente un risque de gâchis si elle n'est pas consommée rapidement. Ainsi, les restaurateurs appliquent une majoration sur le prix au verre. Un restaurateur sur TF1 témoigne : "Ce qu'on essaie de calculer, c'est que normalement, en deux verres, il faut que la bouteille soit payée".
La solution économique : opter pour la bouteille
Malgré l'idée reçue, choisir une bouteille entière est souvent la solution la plus avantageuse. Si vous ne la terminez pas au repas, demandez un "wine bag" pour emporter le reste. Même si vous hésitez à prendre une bouteille, sachez que cela peut vous faire gagner sur votre note finale.
