Selon une enquête menée par Ipsos et RESPECT'in, 76 % des consommateurs craignent une nouvelle crise alimentaire. Ce rapport, publié récemment, révèle la méfiance croissante des Français vis-à-vis de la qualité des produits qu'ils achètent.
Le scandale de la viande de cheval a profondément marqué les esprits et a renforcé la méfiance envers la grande distribution. En effet, 62 % des répondants estiment ne pas recevoir suffisamment d'informations concernant la qualité des aliments disponibles sur le marché.
Au début de l'année, plusieurs grandes enseignes avaient retiré des lasagnes et autres plats préparés après que des ingrédients de viande de cheval aient été trouvés à la place de la viande de bœuf. Malheureusement, la législation n'a pas évolué depuis cette affaire. En Europe, il n'existe encore aucune obligation pour les industriels d'indiquer l'origine de tous les types de viandes dans leurs plats préparés. Cette situation explique pourquoi 76 % des consommateurs s'inquiètent d'une éventuelle crise alimentaire. La situation est d'autant plus préoccupante que 70 % des sondés doutent de pouvoir consommer des aliments sans effets nocifs sur leur santé.
le doute s'installe quant à la qualité des ingrédients
Cette méfiance se manifeste également à travers un constat frappant : 59 % des personnes interrogées admettent s'interroger fréquemment sur les ingrédients des produits agroalimentaires. Lorsqu'il s'agit de vérifier l'origine et la composition des aliments, les consommateurs privilégient les associations de consommateurs et les agriculteurs. Ils sont peu enclins à se fier aux industriels, aux pouvoirs publics ou à la presse, souvent jugés peu crédibles.
Une étude précédente avait déjà révélé cette nouvelle exigence des Français. Ainsi, une majorité, soit 69 %, préfère se tourner vers des produits naturels, de saison, et achetés localement. Cette tendance pose une redéfinition de la relation entre le consommateur et son alimentation, mettant en lumière les attentes croissantes pour une plus grande transparence.
Ce sondage a été réalisé en ligne auprès de 1 005 personnes représentatives de la population du 30 septembre au 7 octobre, par Ipsos et RESPECT'in, marque de céréales lancée par des agriculteurs.
