Avec cette recette rapide, vos enfants pourraient bien tomber sous le charme des haricots verts. Découvrez le secret italien pour les transformer !
Vos enfants se montrent réticents face aux haricots verts ? Cette préparation à l'italienne pourrait bien les convaincre ! Grâce à une sauce colorée et délicieusement parfumée, légèrement sucrée, ces légumes auront un goût irrésistible. Voici la recette simple qui égayera vos repas d'été.
Les ingrédients nécessaires pour les haricots verts à l'italienne
Pour régaler une tablée de 6 personnes, procurez-vous :
- 1 kg de haricots verts frais (ou surgelés)
- Huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- 2 cuillères à café de persil plat haché
- 4 grosses tomates bien mûres ou 1 boîte de tomates concassées (500 g)
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- Sel, poivre
Les étapes pour préparer les haricots verts à l'italienne
Vous pouvez opter pour un autocuiseur pour gagner du temps, mais une cocotte ou une casserole fera tout aussi bien l'affaire.
- Commencez par nettoyer, effiler et équeuter les haricots verts frais (ou décongelez les surgelés).
- Faites une croix sur la base des tomates, plongez-les dans l'eau bouillante pendant 1 minute, puis pelez-les et découpez-les en petits cubes.
- Émincez l'oignon et hachez l'ail.
- Dans l'autocuiseur ou la cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, puis ajoutez les tomates. Laissez cuire encore pendant 5 minutes.
5. Incorporez les haricots verts, ajoutez le thym et le laurier, salez, poivrez, puis couvrez. Laissez mijoter pendant 10 minutes à partir du moment où la soupape commence à chuchoter. Si vous utilisez une cocotte traditionnelle, comptez environ 30 minutes de cuisson à feu doux.
Saupoudrez de persil haché juste avant de servir. Ces haricots verts à l'italienne accompagneront à merveille vos grillades cet été ! Faites-nous part de vos impressions...
