Aujourd’hui, laissez-vous séduire par une prouesse culinaire de Cyril Lignac : un gâteau au chocolat qui associe délices sucrés et légumes. Oui, vous avez bien entendu ! Des légumes s’invitent dans ce dessert classique, sublimant la texture tout en apportant une note nutritionnelle subtile. Suivez notre guide pour concocter ce mélange original qui ravira toute la famille.
Durée de préparation : 30 minutes | Cuisson : 30 minutes | Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de courgette
- 100 grammes de carotte
- 150 grammes de chocolat noir
- 80 grammes de sucre roux
- 50 grammes de farine de blé
- 3 œufs
- 50 grammes de beurre doux
- 1/2 sachet de levure chimique
- Extrait de vanille liquide
Ustensiles nécessaires
- Mixeur ou râpe
- Moule à gâteau rond de 22 cm de diamètre
- Saladier
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, penchons-nous sur les légumes.
Étape 2
Râpez finement les courgettes et les carottes après les avoir soigneusement lavées et épluchées. Utilisez un mixeur ou une râpe pour garantir des filaments fins, afin qu’ils se fondent harmonieusement dans la pâte.
Étape 3
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Cela équivaut à placer le récipient avec ces ingrédients au-dessus d'une casserole d'eau frémissante. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 4
Dans un saladier, combinez les œufs et le sucre roux. Battez vigoureusement jusqu’à ce que le mélange devienne léger.
Étape 5
Ajoutez délicatement la farine tamisée mélangée à la levure chimique dans le mélange œufs-sucre, en veillant à aérer la préparation.
Étape 6
Incorporez l’extrait de vanille, puis versez doucement le chocolat fondu tiède.
Étape 7
Intégrez les légumes râpés à la préparation chocolatée en remuant délicatement pour ne pas écraser les filaments de légumes.
Étape 8
Graissez et farinez votre moule avant d’y verser la pâte. Enfournez et laissez cuire environ 30 minutes. Le gâteau doit être moelleux au cœur, alors surveillez attentivement la cuisson !
Astuce de chef
Pour garder toute l'humidité du gâteau, enveloppez-le encore chaud dans du film alimentaire après l'avoir démoulé.
Accord met-boisson
Pour accompagner ce gâteau au chocolat revisité, un verre de lait froid ou un café noir bien serré sera parfait pour équilibrer la douceur du dessert.
L’info en plus
Cette recette est idéale pour introduire des légumes dans l’alimentation des enfants, tout en leur offrant un moment de plaisir chocolaté.
Présentation du dessert
Servez votre gâteau sur une assiette colorée contrastant avec sa teinte sombre. Un voile de sucre glace sur le dessus ajoutera une touche élégante, et quelques feuilles de menthe fraîche apporteront une explosion de couleur.
