Le cake au comté, olives et lardons est une délicieuse recette qui marie des saveurs traditionnelles et une texture moelleuse inégalée. Que ce soit en apéritif ou en entrée, ce cake saura conquérir même les palais les plus délicats. Simple à préparer, il constitue une option raffinée pour votre table sans nécessiter beaucoup de temps. Suivez notre guide pas à pas pour réussir ce délice au quotidien.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 150 grammes de farine
- 3 unités d'œufs
- 100 millilitres de lait
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 1 sachet de levure chimique
- 150 grammes de comté râpé
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 150 grammes de lardons fumés
- Sel et poivre au goût
Préparation
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les.
- Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Incorporez lentement le lait et l'huile d'olive en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez le comté râpé, les olives coupées en rondelles et les lardons préalablement dorés à la poêle.
- Salez et poivrez selon vos préférences, puis mélangez doucement.
- Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
- Enfournez pendant 40 minutes, puis vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de couper en tranches.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les olives et les lardons ne se déposent au fond, enrobez-les d'un peu de farine avant de les ajouter à la pâte.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un mâcon-villages ou un rosé de côtes de Provence, accompagnera idéalement ce cake gourmand.
Ce cake salé, véritable invention française, offre une polyvalence de choix : adaptez-le selon vos préférences et les saisons en variant les ingrédients principaux.
