Ce poulet aux 4 épices vous transporte vers des horizons gustatifs exotiques. Simple à préparer, il est destiné à devenir un incontournable de votre table, idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. Le mélange subtile d’épices apporte une touche à la fois douce et envoûtante.
20 minutes
45 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 1 poulet entier
- 2 cuillères à café de quatre épices
- 1 cuillère à café de sel
- 0.5 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 250 millilitres de bouillon de volaille
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Mélangez dans un bol les quatre épices, le sel, le poivre, l’huile d’olive et le miel jusqu’à obtenir une marinade lisse.
Étape 3
Badigeonnez le poulet généreusement avec cette marinade, en veillant à couvrir l’intérieur également.
Étape 4
Placez le poulet dans la cocotte et ajoutez le bouillon de volaille autour.
Étape 5
Couvrez la cocotte et enfournez pour 45 minutes, en arrosant le poulet du jus de cuisson régulièrement.
Étape 6
Retirez le couvercle lors des 10 dernières minutes pour que la peau devienne dorée et croustillante.
Astuces de chef
Pour un poulet encore plus moelleux, laissez-le mariner au réfrigérateur pendant une heure avant la cuisson.
Accords mets et vins
Servez ce plat avec un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay ou un Viognier pour une harmonie parfaite.
Notes supplémentaires
Le poulet aux 4 épices, d’inspiration orientale, se compose généralement de cannelle, gingembre, girofle et noix de muscade, apportant une chaleur et une douceur irrésistibles.
Suggestions de service
Pour une belle présentation, servez votre poulet directement dans la cocotte en fonte. Si celle-ci n'est pas disponible, optez pour un plat en terre cuite pour garder l'aspect authentique du plat.
