Plongez dans le monde du chocolat avec cette recette de gâteau au chocolat praliné croustillant. Facile à préparer, ce dessert émerveillera vos invités tout en régalant vos papilles.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de chocolat noir
- 150 grammes de beurre
- 100 grammes de sucre glace
- 100 grammes de pralin
- 8 crêpes dentelle (type gavottes)
- 3 oeufs
- 50 grammes de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
Matériel requis
- Moule à gâteau
- Saladier
- Bain-marie ou micro-ondes
- Spatule
Instructions de préparation
Étape 1 : Fondre le chocolat
Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre. Vous pouvez choisir un bain-marie pour une cuisson douce ou le micro-ondes en procédant par intervalles de 30 secondes, en remuant à chaque fois.
Étape 2 : Préparer le mélange
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez délicatement la farine et la levure tamisées pour éviter les grumeaux.
Étape 3 : Assembler la préparation
Une fois le chocolat fondu et légèrement refroidi, incorporez-le au mélange d'œufs et de sucre. Ajoutez ensuite le pralin et les crêpes dentelle émiettées pour un effet croustillant.
Étape 4 : Cuisson
Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson. Enfournez à 180°C (th.6) pendant environ 30 minutes, en vous assurant que le cœur du gâteau reste moelleux.
Astuces du chef
Pour rehausser votre dessert, servez-le avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de fruits rouges, ajoutant ainsi une touche de fraîcheur.
Suggestion d'accompagnement
Accompagnez ce gâteau d’un verre de Baileys ou d’un café corsé, des choix qui complètent parfaitement la richesse du chocolat.
Zoom sur le pralin
Qu'est-ce que le pralin ? Cette préparation croquante est élaborée à partir de noisettes et d'amandes caramélisées, apportant une saveur unique très appréciée en pâtisserie.
