Adopter une alimentation équilibrée ne doit pas rimer avec monotonie. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette savoureuse de flan de légumes, léger et raffiné. Facile à réaliser, ce plat ravira vos papilles tout en restant léger.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Facilité : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 200 grammes de brocoli en fleurettes surgelées
- 150 grammes de carottes surgelées en dés
- 100 grammes de haricots verts surgelés
- 4 cuillères à soupe d'œufs en poudre
- 250 millilitres de crème liquide UHT
- 80 grammes de fromage râpé
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de muscade moulue
Ustensiles nécessaires
- Un mixeur
- Un moule à quiche
- Une spatule
Préparation
1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C.
2. Mixage des légumes
Dans un mixeur, réduisez en purée les brocolis, les carottes et les haricots verts.
3. Mélange des ingrédients
Ajoutez les œufs en poudre, la crème liquide, le sel, le poivre et la muscade, puis mixez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
4. Incorporation du fromage
Ajoutez le fromage râpé à la préparation et versez le tout dans un moule à quiche, préalablement beurré ou tapissé de papier sulfurisé.
5. Cuisson
Enfournez pour 30 minutes, jusqu'à ce que le flan soit bien doré et ferme au toucher.
6. Service
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.
Astuces de chef
Pour rehausser les saveurs, n’hésitez pas à ajouter une pincée d’herbes de Provence à votre préparation.
Accord mets-vins
Servez ce flan de légumes accompagné d'un vin blanc sec comme un muscadet, qui apportera fraîcheur et légèreté à votre plat.
Information complémentaire
Le flan de légumes est un plat aux multiples facettes, originaire des régions méditerranéennes, souvent préparé pour accompagner des repas estivaux et équilibrés.
