Le quinoatmeal à la banane et au sirop d'érable est notre recette veggie du moment ! Facile à préparer, ce plat est parfait pour un petit déjeuner sain et nourrissant.
Les étapes de préparation
- Dans une casserole, faites cuire le quinoa dans deux fois son volume d’eau froide.
- Quand l’eau commence à bouillir, retirez du feu, couvrez et laissez reposer. Pendant ce temps, faites griller les noix de pécan dans une poêle et réservez.
- Écrasez une banane à la fourchette, en gardant la seconde pour la décoration.
- Égouttez le quinoa et remettez-le dans la casserole avec la préparation crémeuse de coco, la fécule, la vanille et la purée de banane. Laissez mijoter une dizaine de minutes tout en remuant. Le quinoa doit devenir fondant.
- Concassez les noix de pécan et découpez la seconde banane en rondelles.
- Servez le quinoatmeal dans des assiettes creuses, ajoutez les rondelles de banane, les noix de pécan, un filet de sirop d’érable, puis sel et éventuellement une touche de cannelle ou de thym citron au goût.
Astuces supplémentaires
Pour une version surprenante, essayez le quinoa rouge, en mélangeant avec 60 g de chocolat noir après cuisson. Une façon délicieuse de varier les plaisirs et de satisfaire votre gourmandise !
