De l'huile d'olive à celle de colza, en passant par l'huile de noix, laquelle est la plus bénéfique pour notre bien-être ? Pour en savoir plus, nous nous sommes entretenus avec le Dr Michel de Lorgeril, cardiologue.
- Les bénéfices de l'huile d'olive
- Les atouts de l'huile de colza
- Analyse des autres huiles
- Un complément à un style de vie sain
Les bénéfices de l'huile d'olive
Incontournable du célèbre régime méditerranéen, l'huile d'olive est vantée pour ses nombreux avantages santé. Les statistiques montrent que les populations méditerranéennes jouissent d'une longévité notable. Cette huile est riche en polyphénols, des composés essentiels qui, selon le Dr Michel de Lorgeril, contribuent à réduire le risque de développer des maladies graves telles que les cancers, les maladies neurodégénératives, les maladies cardiovasculaires et les inflammations.
Les atouts de l'huile de colza
Riche en oméga-3, l'huile de colza partage des acides gras similaires à ceux de l'huile d'olive. Une étude publiée dans la revue médicale The Lancet a révélé qu'un régime riche en acide alpha-linolénique, l'oméga-3 principal de l'huile de colza, pourrait diminuer les accidents cardiaques de 62% et les infarctus de 50%.
Analyse des autres huiles
Des idées reçues circulent sur les bienfaits de l'huile de noix ou de pépins de raisins pour contrôler le diabète et le cholestérol. Cependant, selon le Dr Michel de Lorgeril, peu de preuves scientifiques soutiennent leur efficacité. Pour une vraie évaluation, il est crucial d'examiner les régimes alimentaires de ceux qui vivent le plus longtemps, comme les Japonais et les Méditerranéens, qui privilégient principalement l'huile d'olive et l'huile de colza.
A noter que les huiles de tournesol, de maïs et de pépins de raisins sont généralement riches en oméga-6, dont une consommation excessive est à éviter. Par ailleurs, l'huile de soja présente également des oméga-3, mais leur absorption est limitée. Le Dr Lorgeril signale que même si elle contient des polyphénols, l'huile de soja ne rivalise pas avec celles d'olive ou de colza.
Un complément à un style de vie sain
Il est évident que consommer ces huiles ne suffit pas pour prévenir les maladies. Cela doit s'inscrire dans un mode de vie globalement sain. Le Dr Lorgeril recommande d'adopter le régime méditerranéen, favorable et simple à suivre pour les Français, qui inclut une consommation régulière de poissons, de fruits et légumes frais, tout en évitant le tabagisme.
Remerciements au Dr Michel de Lorgeril, cardiologue et chercheur au CNRS. Pour en savoir plus, consultez "le pouvoir des oméga-3" coécrit avec Patricia Salen, éditions Alpen.
