Le gratin léger d’abricots aux amandes est une véritable invitation à la gourmandise, sans aucune culpabilité. Ce dessert, à la fois simple et raffiné, associe la douceur des abricots à la délicatesse des amandes, offrant une texture fondante avec une légère croquant. Parfait pour clôturer un repas sur une note sucrée et légère, ce gratin se prépare en un rien de temps grâce à des ingrédients facilement accessibles en ligne. Suivez cette recette et découvrez les astuces de notre chef pour un résultat garanti !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 400 grammes d’abricots en conserve
- 50 grammes d’amandes effilées
- 50 grammes de farine d’amande
- 30 grammes de sucre de coco
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 millilitres de lait d’amande
- 2 œufs
Ustensiles nécessaires
- Un bol
- Un plat à gratin
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Égouttez les abricots en conserve et disposez-les dans un plat à gratin.
Étape 3
Dans un bol, mélangez les œufs, le lait d’amande, le sucre de coco et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Incorporez la farine d’amande à la préparation et mélangez bien.
Étape 5
Versez le mélange sur les abricots dans le plat à gratin.
Étape 6
Saupoudrez d’amandes effilées sur le dessus.
Étape 7
Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et ferme au toucher.
Étape 8
Servez tiède ou à température ambiante.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût, ajoutez une pincée de cannelle à la préparation avant de la verser sur les abricots.
Boisson recommandée
Un thé blanc aux notes florales accompagnera parfaitement ce gratin, équilibrant la douceur des abricots et des amandes.
L’info en plus
Inspiré des recettes traditionnelles provençales, ce gratin d’abricots aux amandes met à l’honneur les fruits et les noix. Cette version allégée permet de savourer toutes les saveurs sans excès de sucre ou de matières grasses.
