Difficile de trouver un avocat mûr à point dans les magasins. Voici quelques méthodes astucieuses pour accélérer leur maturation.
L'avocat est devenu un incontournable dans nos assiettes healthy. Afin de satisfaire notre envie d'utiliser cet aliment tendance, il est souvent frustrant de devoir patienter pour qu'il mûrisse. Voici quelques astuces simples pour gagner du temps et savourer votre avocat au bon moment.
La méthode efficace du sac en papier
Il est bon de rappeler que l'avocat continue de mûrir après la récolte. Pour l'aider, placez-le dans un sac en papier accompagné d'une banane ou d'une pomme. Laissez le tout à température ambiante pendant une nuit. Si ce dernier est encore trop dur, attendez un ou deux jours supplémentaires. Cette méthode est simple et fiable.
Le coup de chaleur : la technique du four
Si vous êtes pressé, enveloppez votre avocat dans du papier aluminium et placez-le dans un four préchauffé à 90°C pendant 10 à 15 minutes. Si nécessaire, répétez l'opération jusqu'à ce qu'il devienne moelleux. N'utilisez surtout pas le micro-ondes pour éviter d’altérer son goût.
Astuce salée pour mûrir rapidement
Une autre méthode consiste à utiliser du sel. Avec un couteau, retirez la tige de l'avocat pour créer une petite ouverture. Ajoutez une pincée de sel, refermez-le, puis laissez reposer pendant 24 heures. Attention à ne pas surcharger en sel pour ne pas altérer la saveur.
Un mélange rapide avec des petits pois
Si vous êtes à court d'idées et que vous souhaitez un guacamole instantané, mixez votre avocat avec 100 grammes de petits pois, crus ou cuits. Si ce n'est pas la saison des petits pois, un mélange de vinaigre de cidre et de jus de citron vert fera l'affaire. Patientez environ dix minutes avant d'écraser l'avocat avec une fourchette et servez avec des tortillas.
