En quête d'un dessert fruité qui allie légèreté et gourmandise ? Ne cherchez plus ! Voici la recette d'un invisible aux nectarines, parfait pour une pause sucrée ensoleillée.
Amateurs de douceurs sucrées, préparez-vous à déguster un dessert où le fruit est à l'honneur. Bien qu'il soit nommé invisible, ce gâteau se distingue par sa pâte tellement fluide qu'elle semble s'effacer pendant la cuisson, dévoilant une savoureuse explosion fruitée. Traditionnellement préparé avec des pommes, cet invisible fait ici peau neuve avec des nectarines, un choix judicieux. Hélène Darroze nous le rappelle : "Si ce n'est pas le bonheur, ça y ressemble !" Ce gâteau léger et généreux va vite disparaître de votre table. Préparez-vous à régaler vos papilles tout en respectant votre budget avec cette recette simple.
Ingrédients pour l'invisible aux nectarines d'Hélène Darroze
Pensez à choisir des nectarines bio pour profiter pleinement de ce dessert hors du commun :
- 6-7 nectarines
- 75 g de farine
- 40 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 4 œufs
- 15 cl de lait
- 30 g de beurre fondu
- 1 gousse de vanille fendue
- 1 pincée de sel
- 1 lichette d'Armagnac ou un alcool de votre choix (facultatif)
Préparation de l'invisible aux nectarines
Avant de commencer, munissez-vous d'un saladier, d'une planche à découper, ainsi que d'un moule à cake ou à tarte préalablement beurré. Pour obtenir des tranches de nectarines fines, utilisez une mandoline.
- Préchauffez votre four à 200 °C.
- Dans un saladier, combinez la farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel.
- Incorporez les œufs, le lait, les grains de vanille, le beurre fondu et l'Armagnac. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Après avoir lavé les nectarines, fendez-les en deux et découpez de fines lamelles d'environ 2 mm. Disposez-les soigneusement au fond de votre moule beurré.
- Versez la pâte sur les nectarines et enfournez à 200 °C pendant 40 minutes. C'est aussi simple que cela !
Le conseil d'Hélène ? Dégustez ce gâteau tiède pour en savourer toute la légèreté. Pour démouler sans casse, il est préférable d'attendre un peu qu'il refroidisse.
