Le CentQuatre s'illustre avec la première édition du Paris Cookbook Festival
Au sein du CentQuatre, tout est en effervescence pour accueillir le Paris Cookbook Festival, premier salon français consacré au livre de cuisine. Préparatifs, rangements et installations se multiplient à l'approche de cet événement culinaire phare de l'hiver.
Un éventail de talents et d'ouvrages
Des figures emblématiques telles que Trish Deseine, Alain Ducasse et Guy Martin seront présentes, accompagnées par des éditeurs et auteurs du monde entier prêts à dévoiler leurs dernières créations. Préparez-vous également à des démonstrations culinaires captivantes par Michel Troisgros, Gontran Cherrier et d'autres grands noms.
Des thématiques diverses et fascinantes
Programmée du 12 au 15 février, cette célébration du livre de cuisine sera ouverte tant aux professionnels qu’au grand public. Vous y trouverez des manuels pratiques, des ouvrages originaux provenant de cultures variées comme le Japon ou le Liban, ainsi que des études historiques et biographies de chefs. Edouard Cointreau, le fondateur de ce festival, annonce une riche sélection de livres, chacun avec son style graphique distinctif selon son origine.
- Cuisine végétarienne
- Retour de la viande
Les tendances culinaires de 2023 sont marquées par une recherche d'authenticité et de provenance des ingrédients. Alors que le numérique prend de l'ampleur, le livre de cuisine demeure un objet précieux et prometteur, favorisant le partage et l'échange entre générations. Edouard Cointreau rappelle que les livres les plus prisés seront ceux qui favorisent la transmission des savoirs culinaires familiaux, une tradition qui mérite d'être ravivée.
Rendez-vous incontournable
Paris Cookbook Festival, au CentQuatre, 104, rue d'Aubervilliers / 5, rue Curial, 75019 Paris. Tél. : 01 40 05 51 71. www.104.fr
Ouverture au public les samedi 13 et dimanche 14 février, de 9 h 30 à 18 h 30, fermeture à 17 heures le lundi. Tarif : 8 € (gratuit pour les moins de 12 ans).
