Vous êtes pressé cette semaine ? Testez cette savoureuse soupe asiatique, recommandée par la diététicienne Ysaline Benakli.
Il est souvent difficile de bien manger lorsque l’on a à peine quelques minutes pour déjeuner. Beaucoup optent alors pour un sandwich industriel, un plat préparé ou, pire encore, pour faire la queue au fast-food. Ce choix n’est pas idéal pour la santé ni pour la ligne, il vaut donc mieux en éviter.
La diététicienne-nutritionniste Ysaline Benakli nous propose une solution rapide avec une recette prête en 5 minutes : des ramens express.
Une soupe asiatique riche en nutriments
Pour 1 personne : Dans une casserole, ajoutez 50 g de nouilles asiatiques déshydratées, 2 champignons de Paris coupés en lamelles, ¼ de blanc de poireau en rondelles, 1 petite carotte râpée et 1 oignon frais émincé. Incorporez 1 cuillère à café de pâte miso (disponible en supermarché ou dans une épicerie asiatique) et 1 à 2 cuillères à café de poudre de bouillon de légumes. Versez de l'eau jusqu'à recouvrir les ingrédients. Faites cuire à petit bouillon (sans couvrir) pendant 5 minutes. Versez dans un bol, ajoutez 100 g de crevettes cuites, le jus d'1/2 citron vert, quelques graines de sésame et un peu de persil frais ou de coriandre.
Des alternatives aux crevettes
Optionnel : Les crevettes peuvent être remplacées par des petits morceaux de poulet (veillez à une cuisson parfaite) ou des cubes de tofu. Cette soupe est non seulement délicieuse mais aussi très riche en protéines, avec environ 19 g pour 100 g de crevettes cuites.
En plus, elle contient une bonne quantité de miso, un aliment asiatique fermenté reconnu pour ses bienfaits sur le microbiote intestinal. Les carottes et le poireau apportent également des fibres, essentielles pour notre flore digestive. En somme, une recette pleine de bienfaits.
