L'œuf cocotte au butternut et fromage frais est un véritable délice, alliant la douceur du butternut à la richesse du fromage frais, le tout sublimé par une cuisson délicate. Ce plat simple à réaliser est parfait pour une entrée chaleureuse ou un déjeuner léger. Suivez ces étapes pour éveiller vos papilles à la maison.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 butternut
- 200 g de fromage frais
- 4 œufs
- 100 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- Sel et poivre
- 1 pincée de muscade
- 1 cuillère à café de zeste de citron
Ustensiles
- Ramequins individuels
- Couteau économe
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Épluchez le butternut à l'aide du couteau économe et coupez-le en petits dés.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les dés de butternut jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Étape 4
Répartissez les dés de butternut dans des ramequins individuels.
Étape 5
Ajoutez une cuillère à soupe de fromage frais dans chaque ramequin.
Étape 6
Cassez un œuf sur le fromage frais, en veillant à ne pas percer le jaune.
Étape 7
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec une pincée de sel, de poivre, de muscade et le zeste de citron.
Étape 8
Versez cette préparation autour de l'œuf dans chaque ramequin.
Étape 9
Placez les ramequins dans un plat allant au four. Ajoutez de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur des ramequins pour une cuisson au bain-marie.
Étape 10
Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient cuits mais que le jaune reste coulant.
Étape 11
Servez chaud avec du pain grillé.
Mon astuce de chef
Pour une note croquante, ajoutez quelques graines de tournesol ou de courge avant de les enfourner. Elles apporteront une texture supplémentaire à ce plat délicieux.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu'un chardonnay non boisé, accompagnera merveilleusement les saveurs crémeuses de cette recette.
L'œuf cocotte, un classique de la cuisine française, est prisé pour sa simplicité et son onctuosité. Ce plat s'adapte facilement aux saisons et aux envies, vous permettant d'expérimenter avec différents ingrédients.
