Appréciez la douceur et le goût irrésistible d’un célèbre dessert français : le gâteau roulé aux fraises et crème fouettée. Cette préparation simple ne séduira pas seulement vos yeux, mais également vos papilles. Idéal pour un goûter printanier ou en tant que dessert léger et fruité !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 œufs
- 120 grammes de sucre
- 120 grammes de farine
- 300 grammes de fraises fraîches
- 250 ml de crème liquide entière
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
Ustensiles nécessaires
- Fouet électrique
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Spatule
Étapes de préparation
1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Mélange des ingrédients
Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange léger et mousseux.
3. Incorporation de la farine
Incorporez délicatement la farine tamisée en utilisant une spatule.
4. Cuisson
Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la génoise soit dorée.
5. Refroidissement
Une fois sorti du four, laissez le biscuit refroidir puis démoulez-le sur un torchon humide. Roulez-le sur lui-même pour le garder en forme.
6. Préparation de la garniture
Fouettez la crème liquide bien froide en chantilly et ajoutez-y délicatement le sucre glace.
7. Montage
Découpez les fraises en tranches et, une fois le biscuit déroulé, étalez-y généreusement la chantilly, puis ajoutez les fraises.
8. Finalisation
Roulez le biscuit avec sa garniture et placez au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Astuce du chef
Pour une chantilly parfaite, mettez votre bol et vos fouets au congélateur quelques minutes avant de commencer.
Accord parfait
Pour accompagner ce dessert léger, choisissez un vin doux naturel tel qu'un Muscat ou un champagne rosé, qui complétera l'ensemble avec élégance.
Info en plus
Au fil des saisons : Cette recette peut être adaptée en fonction des fruits de saison. Remplacez les fraises par des framboises ou une compote de pommes selon les occasions !
L’art du service
Tranchez votre gâteau roulé en portions de deux centimètres. Servez-les avec un peu de chantilly ou un coulis de fruits rouges, avec une touche de menthe pour la décoration.
