Sans crème, œufs ni produits laitiers, mais avec plein de saveurs ! Voici cinq recettes vegan à la fois délicieuses et faciles à réaliser : tiramisu, cheesecake, mousse au chocolat, et bien plus encore.
Nos recettes de desserts vegan :
- Crème de fruits au crumble vegan
- Tiramisu revisité vegan
- Cheesecake framboise sans produits laitiers
- Banoffee pie gourmand vegan
- Mousse au chocolat légère et savoureuse
Crème de fruits au crumble vegan
Ce crumble aux pommes et caramel se prête à mille variations : essayez-le avec des poires, des pêches ou des baies !
Ingrédients :
- 400 g de pommes (choix bio recommandé)
- 100 g de farine de blé ou de maïs (version sans gluten)
- 40 g de sucre roux + 1 cuil. à café
- 40 g de margarine (vegan)
- 1 cuil. à café d’huile de votre choix
- 20 à 30 g de flocons d’avoine
- 2 à 3 cuil. à soupe d'eau
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Coupez les pommes en dés et faites-les cuire à la poêle avec un peu de margarine pendant 5 à 10 minutes.
- Dans un saladier, mélangez la farine, les flocons et le sucre.
- Ajoutez la margarine et l’huile, travaillez la pâte jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Versez les pommes dans un plat et recouvrez de la pâte à crumble.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes.
Tiramisu vegan
Ingrédients :
- 250 ml de café fort
- 1 paquet de biscuits vegan
- 300 ml de lait de coco
- 100 ml de crème de soja
- 125 g de tofu soyeux
- 80 g de sucre glace
- 4 g d’agar-agar
- 3 cuil. à soupe de cacao en poudre
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille
Préparation :
- Faites bouillir l'eau avec l'agar-agar, refroidissez ensuite.
- Mixez le tofu, l’agar-agar, le sucre, le lait de coco et la crème végétale.
- Trempez les biscuits dans le café et disposez-les dans un plat.
- Alternez couches de biscuits et de crème jusqu'à épuisement.
- Réfrigérez min. 2 heures avant de déguster.
Cheesecake framboise vegan
Le cheesecake peut aussi être réalisé avec d'autres fruits comme les fraises ou les cerises.
Ingrédients :
- 70 g d’amandes
- 25 g d’huile de coco
- 40 g de sirop d’agave
- 180 g de noix de cajou
- 30 ml de jus de citron
- 1 cuil. à café de vanille
- 50 g de framboises
Préparation :
- Mélangez les amandes avec l'huile et le sirop pour une base.
- Mixez les noix de cajou avec le reste des ingrédients pour obtenir une crème lisse.
- Versez la crème sur la base, puis ajoutez les framboises écrasées.
- Réfrigérez 4 heures avant de servir.
Banoffee pie vegan
Ingrédients :
- 115 g de sucre blond
- 25 cl de lait de soja
- 1 banane coupée en rondelles
- 120 g de tofu soyeux
- 1 cuil. à soupe de lait de soja
- Quelques biscuits vegan pour le croquant
- Cacao et cannelle pour saupoudrer
Préparation :
- Préparez la confiture de lait en chauffant le lait et le sucre, puis incorporez l'agar-agar.
- Mixez le tofu et la banane ensemble pour obtenir une crème.
- Dressez en couches dans un ramequin, en alternant biscuits, bananes et crème.
- Saupoudrez de cacao et de cannelle avant de servir.
Mousse au chocolat vegan
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir à 70 %
- 170 g d'eau de pois chiches
- 50 g de sucre glace
Préparation :
- Montez l'eau de pois chiches au batteur comme des blancs d’œufs.
- Incorporez le sucre progressivement.
- Faites fondre le chocolat et mélangez délicatement à l’eau montée.
- Répartissez dans des ramequins et placez au frais 30 min avant de servir.
