Ce plat traditionnel alsacien fait sensation grâce à sa simplicité et à ses saveurs délicates. Avec l'aide de l'huile d'olive Verte Puissante de Puget, les spaetzle s'allient à des champignons savoureux pour un repas qui ravira les gourmands.
Les ingrédients essentiels
- 400 g de farine
- 2 œufs
- 20 cl d'eau
- 500 g de champignons (blancs, girolles, chanterelles, etc.)
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- 5 cl de crème liquide
- Huile d'olive
- Persil plat
Étapes de préparation
- Mélangez la farine, le sel, les œufs et l'eau dans un bol jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Portez de l'eau salée à ébullition. Utilisez une râpe à spaetzle pour tomber la pâte dans l'eau. Les spaetzle sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface.
- Faites revenir les champignons dans un peu d'huile d'olive, puis ajoutez l'ail et l'échalote finement hachés. Incorporez la crème, salez et poivrez.
- Dans une poêle distincte, dorez les spaetzle à l'huile d'olive avant de les servir avec les champignons, saupoudrés de persil plat.
Cette recette simple et rapide est idéale pour un dîner entre amis ou en famille. Les saveurs s'harmonisent parfaitement, créant un plat réconfortant qui fait plaisir à chacun.
