Les spaghettis aux boulettes sont un classique qui satisfait toujours les papilles. Pour une option plus légère et économique, optez pour les boulettes à la ricotta ! Faciles à réaliser et délicieuses, même les enfants les plus difficiles seront conquis. Oubliez la viande hachée : un pot de ricotta coûte moins cher et permet à ceux qui veulent réduire leur consommation de viande de continuer à savourer leurs plats préférés. En somme, ces boulettes ont tous les atouts pour plaire à votre table !
Boulettes à la ricotta : une recette express
Vous désirez un dîner rapide ? Ne succombez pas à la tentation de la pizza surgelée ! La créatrice culinaire Belqis Valsan vous propose des boulettes à la ricotta, prêtes en seulement 15 minutes. Savoureuses et équilibrées, elles s'accompagnent à merveille de pâtes ou de riz, pour un repas réconfortant.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de sauce tomate
- 250 g de ricotta
- 1 œuf
- 60 g de chapelure
- 30 g de parmesan râpé
- Sel, poivre
- Origan, basilic (optionnel)
Instructions de préparation :
- Dans un saladier, mélangez la ricotta, l'œuf, la chapelure, le parmesan, le sel et le poivre pour former les boulettes.
- Chauffez la sauce tomate dans une grande poêle, assaisonnez au goût, puis ajoutez délicatement les boulettes.
- Couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes. Retournez délicatement les boulettes et poursuivez la cuisson encore 5 à 10 minutes à feu doux.
- Avant de servir, saupoudrez de parmesan et dégustez bien chaud avec des pâtes.
Conservation de la ricotta
Rassurez-vous, si vous n’utilisez pas toute votre ricotta, elle se conserve très bien au réfrigérateur. Si elle est fraîche, vous pouvez la garder jusqu'à 4 jours. Sous vide, elle se conserve jusqu'à 2 semaines. Pour vérifier sa fraîcheur, fiez-vous à son odeur et son apparence : si elle dégage une odeur aigre ou a changé de couleur, il vaut mieux ne pas la consommer.
